Hatay mutfağının en çok hayranlık uyandıran tatlılarından biri olan geleneksel kireçte kabak tatlısını orijinal tarifiyle sunuyoruz. Hatay’ın özel beyaz kış kabakları, asırlık bir gelenek olan sönmemiş kireç kaymağında saatlerce dinlendirilir. Bu özel yöntem sayesinde kabaklar; dışı cam gibi parlak, pürüzsüz ve çıtır çıtır, içi ise şerbetini tamamen çekmiş yumuşacık lokum kıvamında benzersiz bir dokuya ulaşır. [1, 2, 3, 4]

Hiçbir yapay koruyucu, renklendirici veya glikoz şurubu içermeyen tatlımız, tamamen saf pancar şekeri kullanılarak geleneksel yöntemlerle pişirilir. Isırdığınızda gelen o meşhur kıtırtı ve hafif karamelize lezzetiyle fark yaratan bu coğrafi işaretli gurme lezzeti, özellikle üzerine tahin gezdirip bol ceviz ekleyerek servis edebilirsiniz. Hatay’ın bu kadim tatlı kültürünü sofralarınıza taşımak için hemen sepetinize ekleyin! [1, 2]